-
Водоросли, рис, овощи и морепродукты - обычный состав обычного суши, традиционного японского блюда. Японцы очень гордятся своей кухней, которая уже давно популярна во всём мире.
В 2006 году правительство Японии обратило внимание на обилие псевдояпонских заведений за рубежом, готовящих суши с несоблюдением традиционных правил и приёмов кулинарной культуры. Началось всё после приглашения министра сельского хозяйства Японии в японский ресторан в США. Еду, которую там приготовили, министр назвал «высочайшим кулинарным преступлением» из-за того, что суши там подавались в составе меню вместе с говядиной-барбекю в корейском стиле. Японский министр был шокирован. «Подобные вещи немыслимы», — сказал он, — называйте это как хотите, но это не японский ресторан». После этого скандала правительство Японии решило проверять зарубежные рестораны, именующих себя японскими.
С тех пор специально избранные люди тайно посещают рестораны и оценивают качество приготовляемой пищи. Прошедшие проверку заведения определяются как «настоящие японские» и получают официальный знак отличия в виде цветущей вишни, который должен быть установлен в окне на всеобщее обозрение. Такие рестораны упоминаются на официальном интернет-сайте японских ресторанов, создаваемом в каждом городе. Эти сайты спонсируются правительством Японии .
В 1990 году японские шеф-повара в США создали объединение D.C. Sushi Society, целью которого является «понимание и осознание японской культуры, традиций и техники приготовления наcтоящего суши и других блюд японской высокой кухни». Объединение поваров провозгласило 1 ноября ежегодным «днем суши». В этот день все повара готовят суши в одно и тоже время по одной и той же цене.
А некоторые повара пошли ещё дальше. Они превратили это незатейливое блюдо в произведение искусства. Посмотрите, как интересно! И это очень легко сделать дома! (Не бойтесь нарушить технологию, члены японского правительства вряд ли смогут проникнуть тайно на вашу кухню).
По материалам sushipictures.wordpress
1990-2017 Сайт для детей www.klepa.ru © Все права защищены.Использование представленных материалов без предварительного письменного разрешения не допускается.
Комментарии
Хочу научиться готовить
Хочу научиться готовить цветные суши..